Farófias

Ou nuvens, como lhes chamam os meus filhos. Tinha 5 claras para gastar e como já me andavam a pedir há muito tempo para fazer, fiz o gostinho dos piquenos. Ficaram óptimas...

Farófias

5 claras
Sal
Açúcar q.b
400 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 gema
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de Custard

• Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
• Quando começar a formar picos juntar açúcar a gosto.
• Deitar o leite num tacho com a casca de limão e o pau de canela e levar a lume baixo até aquecer.
• Deitar colheradas de claras no leite e deixar 2 minutos de cada lado para cozerem.
• Retirar para uma travessa funda.
• No final das claras estarem todas cozidas no leite, junte um pouco de açúcar para adoçar o leite.
• Bata a gema com um pouco do leite quente.
• Junte a farinha maizena e a Custard e mexa até ter uma mistura homogénea e sem grumos.
• Verta no leite quente e mexa até engrossar.
• Deite por cima das farófias e deixe ficar frio para depois polvilhar com canela, caso aprecie.

Bem bom...