Flapjack's

Esta receita tirei do livro da Rachel Allen, "Rachel's food for living".Sempre que passava a receita ficava com vontade de a fazer e este Natal serviu para usar o pessoal como cobaias.
Agradou a alguns, a outros não chamou a atenção. Eu gostei e depois o que sobrou guardei numa caixa de metal e vou comendo. Fica estilo "a parte de cima da tarte de amendoa", como disse o meu sogro, eu acho que fica com gosto disso e textura crocante das barras de cereais. No dia seguinte fica ainda melhor pois torna-se mais rijinho e o sabor da manteiga com o mel fica intensificado.

Flapjack's

350 gr de manteiga
2 colheres de sopa (generosas) de mel ou Golden syrup
175 gr de açúcar mascavado
1 colher de chá de extrato de baunilha
75 gr de farinha
375 gr de aveia

• Pré aquecer o forno a 180ºc.
• Num tacho colocar a manteiga, o mel, o açúcar e a baunilha.
• Leve ao lume até a manteiga derreter.
• Quando estiver cremoso retirar do lume e juntar a farinha e a aveia.
• Mexer bem.
• Deitar num tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal e levar ao forno ( não muito junto do topo).
• Deixar cerca de 20-25 minutos até estar douradinho.
• Cortar em quadrados enquanto estiver morno.
• Quando estiver mais frio retirar do tabuleiro, com o papel vegetal, e colocar numa rede para esfriar completamente.
• Também podem juntar: passas (100 gr);banana esmagada ( na mistura liquida); pepitas de chocolate;fruta cristalizada (75 gr).

Aconselho a comprar este livro!!

Bem bom...