Arroz de Atum

Foi o nosso jantar ontem. É rapidinho, simples, não suja muita loiça, dá para muitos e sobra sempre para o almoço do dia a seguir( pelo menos no meu caso! no vosso não sei, é que há para aí muitos gulosos!!!)
Fica com aspecto de risotto e até se pode dizer que o seja, mas risotto á minha moda...

Arroz de Atum

Arroz cozido para 4 pessoas
3 latas de atum ( escorridas)
Cebola
Alho françês
2 colheres de sopa de manteiga
Salsa
Sal
Pimenta
Sumo de limão q.b
50 ml. polpa de tomate
2 pacotes de natas para culinária
Oregãos

• Cozer o arroz só com água e sal. Reservar e manter quente.
• Escorrer as latas de atum e desfazer o atum.
• Num tacho , colocar  a manteiga, uma cebola picada e o alho francês em rodelas fininhas.
• Refogar até ficar translúcido.
• Juntar o atum e deixar fritar um pouco.
• Regar com o sumo de limão ( uma regadela pequena, cerca de 4 colheres de sopa). Mexer e rectificar sal e pimenta.
• Adicionar a polpa de tomate e deixar ganhar fervura.
• Por fim colocar as natas  e esperar que engrosse o molho, mexendo de vez em quando.
• Colocar o arroz numa taça grande e dispor por cima o atum. Envolver.
• Polvilhar com oregãos.

Acompanhar com: um vinho a gosto, e para as crianças um suminho.


Bem Bom...