quarta-feira, março 19

Muffins de Batata Doce com Streusel de Nozes

Não gosto destes dias que apelam ao consumismo!!!Acho que perdem toda a razão de existirem se para celebrarmos algo ou alguém temos de lhes comprar alguma coisa .
Os meus filhos sempre ofereceram algo feito por eles, e para mim esses presentes são os mais importantes de todos.
Eu demonstro o meu Amor a alguém através da cozinha, fazendo algo que a pessoa goste ou que ande com imensa vontade de comer. Expresso me através de um prato de comida fumegante, de uma sobremesa docinha ou de uma fornada de muffins quentinhos e aromáticos.
E o que recebo quando vejo os olhos gulosos e oiço os "Muito bom!" ou "Já tinha saudades de comer isto!" é a melhor coisa do mundo....




Muffins de Batata Doce com Streusel de Nozes
do blog 

(chávena de 250 ml)
3 ovos L
1/3 cháv. de natas ácidas
3/4 cháv. de óleo vegetal
1 cháv. de batata doce em puré
1 cháv. de açúcar amarelo
1 c. chá de extracto de baunilha
1+1/2 cháv. de farinha
2 c. de chá de fermento em pó
2 c. de chá de canela em pó
1/2 c. de chá de bicarbonato de soda
1/2 c. de chá de noz moscada
1/2 c. de chá de sal refinado
Streusel:
3 c. de sopa de manteiga, amolecida
1/4 cháv. de nozes picadas grosseiramente
1/4 cháv. de farinha
3 c. sopa de açúcar

  1. Pré aquecer o forno a 180ºc e colocar as formas de papel frisado no tabuleiro de muffins.
  2. Bater os ovos levemente e juntar-lhes as natas ácidas, o óleo e o puré de batata doce, envolvendo tudo.
  3. Acrescentar o açúcar, a baunilha e bater bem.
  4. Adicionar os restantes ingredientes e mexer até estar tudo bem incorporado.
  5. Dividir a massa pelas formas e reservar.
  6. Para o streusel: misturar todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa tipo areia grossa.
  7. Colocar um pouco de streusel no cimo de cada muffin e levar ao forno.
  8. Cozer por 18/20 minutos até que o palito saia limpo.

Nº de porções: 12
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
Ingrediente Principal: Batata doce
Prato: Pastelaria
Vegetariano: Não
Apto para crianças: Sim



Aproveito para desejar a todos os pais que por aqui passam um dia feliz.... 

E para o meu:



Bem bom...

14 comentários:

  1. Lindos...lindos.... devem ter ficado gulosos!

    Bjs

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  2. Devem estar óptimos!!!!

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt/

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  3. Uma sugestão maravilhosa e deliciosa.
    ficaram lindos, beijinhos

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  4. Ritinha, identifiquei-me tanto com as palavras que escreveste!
    Antes de mais as fotos estão lindas.... :) Muitos Parabéns!
    Eu também fiz uns muffins para os pais da minha vida...! :)
    Um beijinho grande e gostei muito de te ler hoje!

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  5. também sou apologista das prendas feitas por nós, acho que têm mais valor :))
    lindos e apetitosos esses muffins!

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  6. que lindos Rita, e que combinação gulosa, estão perfeitos.

    beijinhos

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  7. Que muffins tão bonitos, essa cor está mesmo perfeita!
    Adoro estes sabores :)

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  8. Ficaram tão lindos.
    Gostei muito do interior
    Bj

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  9. Tão lindos e tão bons! Óptima sugestão para presentar aos papás!
    Bjinhos

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  10. Olá Ana Rita!
    Ficaram lindos e devem ser deliciosos, esses muffins. Acho que qualquer pai adoraria receber de um(a) filho(a) uns muffins como esses. Lindos, caseiros e feitos com muito amor e carinho. E tal como tu, também dou muito valor ao que sai da minha cozinha e não sou dado a consumismos. ;)
    Beijinho.

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  11. que lindos !
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Ficaram com um excelente aspecto.
    Como desses 3 ainda sobra 1 pode ser para mim?
    Acho que me ia consular com ele :)

    Bjs;

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita