Bundt Surpresa de Canela

O espírito natalício anda fraquinho aqui para os meus lados...

Por esta altura nos anos anteriores já tinha listas feitas, já tinha o menu quase alinhavado, já tinha as receitas que queria experimentar escolhidas e já andava a contar os dias ...

Mas por enquanto apenas tenho a casa decorada e organizada para receber mais 5 elementos...

Tenho a despensa a começar a ser abastecida, aos poucos...

Frutos secos, grão, arroz, farinha e açúcar à brava, massas, e outras coisas mais....(queriam saber tudo não era?)

Mas isso não quer dizer que pela cozinha as coisas andem "mortas", não senhor...

Por lá vão saindo uns bolinhos, uns patés, umas comidinhas vegetarianas,umas bolachinhas e mais uns bolinhos, que o Pai Natal chegou mais cedo e trouxe uma ajudante porreira para fazer uns pitéus!!

Eu sei que tenho de arrebitar e ir buscar o espírito natalício à gaveta, mas enquanto vou e não vou,  deixo-vos um bolinho surpresa....

Bundt Surpresa de Canela
do blog "Spoonful"

Recheio de Canela:
1 c. sopa de canela
4 c. sopa de manteiga amolecida
1/3 cháv. de açúcar amarelo
2 c. sopa de farinha
1/2 cháv. de nozes picadas
Bolo:
3 cháv. de farinha
2 c. chá de fermento em pó
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. chá de sal
8 c. sopa de manteiga, á temperatura ambiente
1+1/2 cháv. de açúcar
3 ovos
2 c. chá de extracto de baunilha
200 gr de natas ácidas

• Pré aquecer o forno a 160ºc e preparar uma forma de bundt (ou  de outro formato, caso não tenha).
• Para o recheio de canela: Numa tigela colocar a canela,as nozes, a manteiga, o açúcar e a farinha e esfregar com as pontas dos dedos até ter uma massa tipo areia grossa. Reservar.
• Para o bolo: Combinar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela grande e reservar.
• Numa outra tigela e com a batedeira eléctrica, bater a manteiga e o açúcar.
• Deitar os ovos um a um e bater entre cada adição.
• Deitar a baunilha e as natas ácidas e bater novamente.
• Adicionar gradualmente os ingredientes secos gradualmente.
• Colocar metade da massa na forma, polvilhar por cima metade do recheio de canela, seguido do resto da massa de bolo e por fim o restante recheio no topo.
• Levar ao forno por 50-60 minutos, fazendo o teste do palito até que saia limpo.
• Deixar arrefecer 10 minutos e depois inverter o bolo para uma rede metálica para arrefecer.
• Quando frio polvilhar com açúcar em pó.

Este Bundt vai direitinho para a Bundtamania da Mena e do seu belo blog "As aventuras de uma mamã", que aproveito para vos convidar a visitarem....

Este mês o tema era livre e podíamos levar o  bundt que nos apetecesse. Ora de todos os que tenho feito este foi o que mais me conquistou e o que mais gostei de fazer e esperar o resultado final. Foi sem duvida uma surpresa boa e por isso achei-o indicado para o desafio da Mena, que como eu tem uma paixão assolapada por Bundts ( só me falta o livro Mena, mas há de chegar!).

Bem bom...