Empadão de Atum

Aqui por casa adoramos comidinha rápida, simples e saborosa. Adoramos pratos de forno, reconfortantes e que conquistam visualmente e depois conquistam no palato.

Este empadão já é conhecido de muita gente, mas em muitas receitas no recheio colocam se as natas. Esta versão da Piteca não leva as natas e na altura foi feito para o aproveitamento de restos de arroz. Eu fiz o arroz na hora e levei ao forno, como a Piteca sugere.

Foi aprovadissimo e a partir de agora as natas ficaram banidas deste empadão...

Aproveito para comemorar com a Piteca os 5 anos do seu blogue e também participar no seu desafio.

Empadão de Atum (Piteca)
Receita retirada do blogue "Receitas da Piteca"
(Adaptei para 4 pax)

Arroz q.b ( usei Bom Sucesso Gládio Agulha)
4 lata de atum
1 lata de cogumelos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de polpa de tomate
100ml de azeite
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta q.b

• Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a alourar. 
• Acrescente os cogumelos e o vinho branco e deixe fritar um pouco. 
• Adicione o atum e a polpa de tomate, tempere de sal a gosto e retire o louro. 
• Deixe ferver um pouco para dar sabor e retire do lume. 
• Num tabuleiro coloque uma camada de arroz, por cima coloque o preparado de atum e acabe com o restante arroz. 

Segui a sugestão da Piteca e coloquei ovo batido por cima e levei ao forno...

Bem bom...