quinta-feira, julho 5

Bolo de Nêspera e Côco

Simplesmente um bolo...simplesmente uma fruta...simplesmente uma combinação fantástica!


Bolo de Nêspera e Côco
Fonte: No soup for you

160 g de farinha p/ bolos
80 g de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento p/ bolos
1 c. chá de bicarbonato de sódio
100 g de nêsperas descaroçadas
1 iogurte natural (120 g)
180 g de açúcar amarelo
30 g de coco ralado
80 g de azeite
3 ovos

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa. 
  • Triture as nêsperas e depois bata-as com o iogurte, os ovos, o açúcar e o coco ralado. 
  • Adicione o azeite em fio enquanto bate e depois vá peneirando as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. 
  • Verta a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 35 minutos. Faça o teste do palito, que deve sair seco se espetado no centro da massa.

Bem bom...

20 comentários:

  1. O aspecto ficou fantástico. Dá vontade de comer já uma fatia.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  2. Rita que bom aspecto tem este bolinho, também esta na minha lista :)

    Beijinho

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  3. gosto tanto de bolos com fruta :) ficou com um aspecto delicioso

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  4. Ola Rita!
    Como estás?
    Eu andei com a vida toda virada do avesso... mas estou de volta!
    Esse bolinho convenceu-me.
    Adoro nesperas. Beijinhos

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  5. Ficou com optimo aspecto e ainda por cima eu até gosto de nesperas!

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  6. O bolinho ficou com óptimo aspecto! :D

    Será que resultaria bem com mirtilos? :D

    Beijinhos e um óptimo dia :D

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  7. Maravilha de bolo amiga!
    Beijinhos grandes.

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  8. Deve ser uma delícia! Frutas que adoro!
    Beijinhos

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  9. Muito original a receita...adorei a combinação e o aspecto.

    Beijinhos

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  10. Rita, realmente uma combinação deliciosa...o bolo ficou lindo!!
    Bj,

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  11. Que bolinho bom!
    Acho a combinação fabulosa :)
    Beijinho.

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  12. Que bolinho tão bommmm!!! Imagino o interior...
    Beijinho

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  13. GOSTEI DESSA COMBINAÇÃO, O ASPECTO ESSE ESTA UMA DELICIA.
    BJS

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  14. Adorei a textura de seu bblo, muito original nos sabores.Lindo!!!!

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  15. O teu bolo está um encanto, que bom deve ser!

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  16. Ritinha, adoro bolos com frutas frescas, e nêspera é uma fruta que adoro, azedinha e docinha ao mesmo tempo hehe. Juntamente com o coco deve ter ficado saboroso demais. Gostei. Linda apresentação.
    Amiga um excelente final de semana, beijinhos

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  17. olá,
    adoro bolos com fruta...normalmente faço de maça mas acho que este de nesperas também ia muito bem hehe olha gostei muito do teu blogue, e queria ficar seguidora...mas não sei o que se passa que não estou a conseguir....espero voltar e resolver isso em breve!!beijos

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita