Bolachas de Cornflakes

Assim que as vi disse para comigo que as ia fazer já já!!!!E foi mesmo...Fiz, adorei e escondias para não comer mais do que devia!!!Tive de adaptar a receita pois achei que a massa tava muito mole e nem sequer deu para fazer bolas de massa como a receita pedia. Fiz á minha maneira, mas adaptado...

Bolachas de Cornflakes

85g açúcar
113g manteiga
200g farinha auto levedante
1 ovo
1 c. de chá de extrato de baunilha
2 copos (280 gr) de cornflakes levemente partidos

• Pré aquecer o forno a 200ºc e preparar os tabuleiros com papel vegetal.
• Bater a manteiga e o açúcar até estarem com uma côr mais clara.
• Adicionar o ovo e a baunilha.
• Colocar a farinha e envolver tudo muito bem.
• Colocar por cima da massa os cornflakes e envolver por 2 vezes na massa, não mais.
• Com uma colher de sopa ou colher dos gelados retira bolas de massa com os cornflakes.
• Dispor nos tabuleiros e levar ao forno por 12 minutos até dourarem.
• Caso as bolinhas de massa começem a ficar sem cornflakes, junte mais um pouco por cima mas não mexa.
• Deixe descansar uns minutos no tabuleiro e depois passe as para uma grelha até estarem frias.

Bem bom...