Pudim de Côco

Não tenho paciência para fazer pudins.
Não gosto de os fazer no forno em banho maria, porque me queimo sempre, e criei lhes um ódio de estimação.
Na panela de pressão, já tenho feito mas fico sempre com medo que quando vá abrir a panela tenha metade do pudim a boiar na água de cozedura (nunca aconteceu , mas tenho sempre medo de...).
Então os pudins que tenho feito e que me prendem a atenção são aqueles em que o forno e a panela de pressão não fazem parte da confecção.
Este é simples, fácil e tem  leite de côco que adoro utilizar nas sobremesas...
Conquistou quem o comeu e se mais houvesse mais se comia....



Pudim de Côco
retirada do livro "As melhores receitas com leite condensado"

6 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
2 gemas
5 dl de leite
2 dl de leite de côco
Caramelo (usei topping de chocolate)
Coco ralado q.b

  • Demolhar as folhas de gelatina em água.
  • Misturar o leite condensado com as gemas e o leite.
  • Adicionar as folhas de gelatina espremidas, o leite de côco e mexer bem.
  • Levar ao lume brando, mexendo sempre, até que ferva.
  • Caramelizar uma forma e deitar a mistura acima dentro dela.
  • Levar ao frigorífico por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
  • Quando desenformar polvilhar com côco ralado.



Bem bom...

Comentários

  1. Adoro tudo o que tenha coco, este pudim está mesmo convidativo

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  2. Que delícia de aspecto :)
    Estamos sincronizadas, tb postei pudim hoje :)
    beijinhos kida

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  3. Eu faço ou na panela de pressão ou no tacho em banho maria, acho que de tanto ver a minha mãe fazer nunca tive stress... adorei o teu pudim pelo ingrediente principal. bjks

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  4. Bem prático de se fazer! E de coco então deve ser uma pequena maravilha!!!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Lindo...lindo este teu pudim deve ser uma delicia amiga, adorei

    bjs grandes

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  6. Bem delicioso!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  7. Receita boa é assim:Fácil de fazer e deliciosa para comer,rsrsrsrrs...
    Gostei !!!
    Obrigada por compartilhar.

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  8. humm coco adoro ele esta 5* mt bonito bravo bjs bs

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  9. Sou como vc, não gosto muito de pudins de forno, panela de pressão, os cozidos e práticos como esse são bem interessantes e se leva leite de coco, já me conquista. Vou experimentar sua receita.Belo pudim. Beijinhos ótima semana amiga

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  10. Ritinha,
    O teu pudim esta com um aspeto de comer e chorar por mais...
    Amei a receitinha :)

    Beijinhos e uma excelente semana!

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  11. Confesso que também não faço pudins no forno, ficou sempre com medo que aquilo corra tudo mal :)
    Gosto de fazer pudins com cuajada porque são muito simples e correm sempre bem!
    O teu pudim ficou lindo!! E se tem côco eu adoro certamente :)

    Beijinhos e boa semana*

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  12. Sou como tu... parece que nada me corre bem quando faço pudins e também tenho medo. Além disso, o meu marido não aprecia. Por isso, quase nunca faço.
    Mas, este pudim de coco ia fazer as minhas delícias.
    beijinhos

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  13. Adoro côco, e este pudim ficou mesmo a chamar por mim, adorei a confecção fácil sem complicações :)

    Beijinhos
    Joana

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  14. Ana Rita, eu não costumo ser muito "dada" a pudins, mas este tem um aspeto delicioso, querida! :)
    Beijinhos e boa semana

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  15. Adoro pudins de coco e o teu ficou tão lindo.
    Boa semana
    bjs

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  16. Rita, adoro pudim, mas nem sempre eles saem como deveriam, sua sugestão é certeira e certamente deliciosa!
    Bj e uma ótima semana!

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  17. Ola Rita

    Que perdição que está este pudim.. Excelente aspeto.

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  18. Uma alternativa excelente a processos complicados e parece-me irresistível, com o coco, que adoro!
    Bjs

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  19. Bem, pelo menos o teu medo com a panela de pressão não é tão assustador quanto o meu... Sempre que tenho que usar a panela de pressão acho que esta, vai rebentar, a qualquer momento. :D
    Mas este pudim, é perfeito, não é necessário utilizar utensílios perigosos e tem um aspecto tão deliocioso! E é de coco, não gosto nada. :p

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita