Bundt Cake de Pepitas de Chocolate

Apesar de ser Verão e o forno ser o nosso inimigo em dias de calor, eu aproveito as noites para fazer um bolo de vez em quando.
Apetecia nos uma fatia de bolo com um copo de leite gelado, ou um iogurte no meu caso.
E numa dessas noites mais frescas fiz este bundt que nos soube tão bem que foi a nossa companhia nos dias seguintes na praia e ao chegar a casa.




Bundt Cake de Pepitas de Chocolate
Receita daqui

Para o topping:
2/3 cháv. de nozes partidas
4 c. sopa de manteiga amolecida
2 c. sopa de açúcar

Para o bolo:
2+3/4 cháv. farinha
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal Necton
1 cháv. de manteiga amolecida
1 cháv. de açúcar mascavado escuro
1/2 cháv. açúcar branco
1 c. sopa de extracto de baunilha
4 ovos L
1 cháv. de buttermilk*
1 cháv. de pepitas de chocolate semi-amargas

  • Pré aquecer o forno a 170ºc e preparar a forma, barrando com manteiga e enfarinhando-a, ou usar o spray desmoldante Espiga.
  • Começar pelo topping:
  • Juntar as nozes partidas em pedaços com a manteiga e com o açúcar com um garfo.
  • Espalhar pelo fundo e rebordos da forma preparada.
  • Passar ao bolo:
  • À parte misturar a farinha, o bicarbonato e o sal e reservar.
  • Com a batedeira eléctrica, bater em velocidade média a manteiga, os açúcares e a baunilha até estar um creme fofo.
  • Adicionar os ovos batendo entre cada adição.
  • Deitar a farinha e o buttermilk alternadamente até estar tudo envolvido.
  • Por fim acrescentar as pepitas e envolve-las na massa.
  • Colocar a massa na forma e levar ao forno por 50-55 minutos até que o teste do palito saia limpo.
  • Deixar arrefecer por 10 minutos e depois desenformar para uma rede metálica para arrefecer completamente.




Bem bom...


Comentários

  1. Mas que bolo maravilhoso amiga, tentador...bjokitas

    ResponderEliminar
  2. pepitas de chocolate e nozes, adoro! Tem um aspecto mesmo guloso

    ResponderEliminar
  3. Que rico bolinho Ana e ficou tão tentador

    beijoka docinha e boa semana!

    ResponderEliminar
  4. Ficou com um aspecto bem divinal... Que delícia :D

    Beijinhos e tem um bom dia :D

    ResponderEliminar
  5. Tem óptimo aspecto! Posso servir-me?
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Ficou lindo e deve ser delicioso
    beijos

    ResponderEliminar
  7. O teu bolo tem um interior fantástico, que maravilha!

    ResponderEliminar
  8. Que belo bolinho!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  9. minha amiga este bolo esta perfeito bjus

    ResponderEliminar
  10. Que delicioso este bolo e com essas pepitas mais tentador é.


    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Olá...
    Excelente aspecto e apresentação de 5 ***** :).... Vou tirar umas fatias :)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. Que bom aspecto... acreditas que nunca fiz um bundt???? e vai na volta ainda começo por este que me deixou água na boca.. :)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Que bomba de sabor! tanto chocolate só pode ser uma coisa deliciosa :)

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderEliminar
  14. Hunn tão bom, já comia uma fatia

    Bjkas

    ResponderEliminar
  15. Sabe mesmo bem um bolinho destes!! :)
    Que belo interior, quero já uma fatia!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  16. Esse bolinho tem um aspeto fantástico.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  17. Ahhh, ter um bolo em casa à nossa espera é tão bom... Então se o bolo for de chocolate e tão bonito quanto este... Ainda melhor.
    Irresistivel. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

O vosso comentário é sempre bem vindo!
Obrigada e beijinhos,
Ana Rita