sábado, maio 4

Muffins de Cardamomo e Natas Ácidas

Como diz a canção :"All you need is love"...
Verdade.
E o melhor que nos dão é o Amor de Mãe...
A minha Mãe é a maior, a mais perfeita Mulher que conheço, aquela a quem dei metade do meu coração desde o momento em que nasci (ou quem sabe antes ainda...), aquela que só com um passar de mão pela cara me conforta e um olhar cura tudo o que me aflige...
A minha Mãe é tudo...Tudo o que preciso,precisei e precisarei ...para Sempre!!!
E hoje sou Mãe e quero ser colocada naquele pedestal que todas as mães que amam os filhos merecem , onde coloco a minha.
E apesar de somente amanhã ser o dia das Mães,hoje dedico estes Muffins a ela e a todas vós que são, foram ou serão abençoadas com filhos...



Muffins de Cardamomo e Natas Ácidas
Receita do livro "Rachel's Favourite Food at Home", Rachel Allen

1 ovo
200 ml natas ácidas (Sour cream)ou em substituição Creme fraîche- reservar 1 c. sopa para cobertura
175 gr açúcar
225 gr farinha,peneirada
1/2 c. chá de bicarbonato de soda
1 pitada de sal
1 c. chá de cardamomo em pó
Para a cobertura:
75 gr de açúcar em pó
1 c. sopa de natas ácidas ou creme fraîche

  • Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar as formas de muffins com as caixinhas ou de silicone( não precisa de untar).
  • Numa tigela deitar o ovo, as natas ácidas e o açúcar, batendo bem.
  • Acrescentar a farinha peneirada com o bicarbonato, o sal e o cardamomo.
  • Envolver tudo sem mexer em exagero.
  • Colocar a massa nas formas até 3/4  e levar ao forno por 25 minutos.
  • Deixar arrefecer um pouco antes de retirar das formas e transpor para uma rede metálica para que arrefeçam por completo.
  • Fazer o cobertura:
  • Juntar o açúcar em pó com as natas ácidas e mexer até que fique um creme grosso mas cremoso.
  • Pegar em cada um dos muffins e mergulhar no creme o topo do bolo e deixar escorrer virado para baixo por uns segundos.
  • Deixar numa rede a secar um pouco a cobertura.


E com estes docinhos participo no Passatempo de Dia da Mãe realizado pelo Delicias cá de casa e pelas Cerâmicas da Linha.



Bem bom...


27 comentários:

  1. Que maravilhosos muffins...
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  2. Feliz, emocionante e delicioso dia da mãe é o que te desejo com esses ricos muffins!

    **
    Aida

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  3. Como mãe agradeço a tua carinhosa oferta, desejo que tenhas um dia da Mãe muito feliz e cheio de amor.
    Beijocas

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  4. Até fiquei emocionada com o que disseste!!
    E tens razao Mãe há só uma e depois de sermos Mães, é que acabamos por dar ainda mais valor!
    Agora por falar em valor, esses muffins? Que maravilha!! E eu que pensava que o sour cream era o mesmo que a creme frâiche!! E como sao assim meias acidas nunca me atrevi a provar como cobertura!!
    Manda para aqui um faz favor!! Pro lanchinho!
    Beijinhos e um feliz dia da Mãe!

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  5. Olá...
    Adorei as tuas palavras ;).... Beijocas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Bem que espectáculo, a apresentação, a escrita à e os muffins (aplausos de pé:)

    Beijos

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  7. Que muffins lindos :D São perfeitos para mim, que adoro muffins :D Vou levar a receita :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  8. Que lindos muffins, a receita é uma delícia!

    Beijinhos*

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  9. Olá querida. Adorei a dedicatória e os bolinhos... Têm um aspecto soberbo! Mais um passatempo em que nao vou participar... O tempo escorre-me por entre os dedos :-(... Uma beijoca grande e um bom fim de semana. No próximo talvez passe por aí!

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  10. Gostei tanto. Nunca fiz com cardamomo - fiquei muito curiosa. Beijinhos!

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  11. Gosto muito de cardamomo em bolachas e bolinhos :)

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  12. Que delicia de muffins!!! Estao lindos...:)
    Beijinho bom domingo

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  13. Hmmmm, tão bonitos!!
    Um feliz dia da mãe. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  14. Olá Rita,

    gostei desta sugestão e gostei muito, mas também gostei tanto do que escreveu, bonitas palavras.

    Beijinhos e um bom domingo

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  15. Que lindos muffins,....já ia um agora!
    Feliz dia da mãe!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  16. Se ve irresistible estas magdalenas perfectas para el día especial felicidades,abrazos y abrazos

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  17. Uiiii que devem ser tão bons... adoro cardamomo.. :)
    Feliz dia das Mães
    beijinhos e boa semana

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  18. Olá,
    ... que belas palavras e que riqueza de muffins :)

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  19. Olá Ana Rita,
    Ficaram um mimo dos teus muffins, aposto que muito bons também.
    Que lindas as fotos, adorei.
    Gostei também da bela mensagem de amor para a tua mãe.
    espero que tenhas sorte no passatempo.
    Bjs

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  20. Que maravilha de muffins e que bela homenagem à mãe.
    Boa semana, kiss

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita