Bolachas Crocantes de Aveia e Côco


Começa mos a semana com umas bolachinhas para os miúdos levarem para a escola. Ficaram bem crocantes, leves mas o sabor, esse, está todo lá. ( Ok, provei uma desta vez, mas só porque tinha aveia). Bela desculpa...


Bolachas Crocantes de Aveia e Côco
Fonte: Sweet Peas Kitchen

1 cháv. de farinha
3\4 c. de chá fermento em pó
1\2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1\2 c. de chá de sal refinado
14 c. de sopa de manteiga, amolecida
1 cháv. de açúcar
1\4 de cháv. de açúcar amarelo
1 ovo grande
1 c. de chá de extracto de baunilha
2 cháv. de aveia
1+1\2 cháv. de côco ralado

  • Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar os tabuleiros com papel vegetal ou de silicone.
  • Numa tigela, misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  • Com a batedeira, Bater a manteiga com os açúcares em velocidade média por 20 segundos.
  • Aumentar a velocidade um pouco e por mais um minuto bater tudo até estar bem cremoso e fofo.
  • Adicionar o ovo e a baunilha e bater em velocidade baixa-média por 30 segundos.
  • Em velocidade baixa, acrescentar aos poucos a mistura da farinha até estar tudo incorporado.
  • Por fim deitar a aveia e o côco e envolver bem.
  • Retirar colheradas de massa, colocar no tabuleiro e pressionar com o fundo de um copo para achatar um pouco as bolachas.
  • Levar ao forno por 13-16 minutos até estarem de um dourado leve.
  • Deixar arrefecer uns minutos no tabuleiro e depois passar para uma rede de metal .

Bem bom...

Comentários

  1. HOJE TAMBÉM VOU FAZER POIS A LATA JÁ ESTA VAZIA.
    GOSTEI DESTAS FICARAM LINDAS E COM COCO E AVEIA SÓ PODEM SER BEM BOAS.
    BOA SEMANA
    BJ

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  2. Ficaram lindas e boas de certeza...um beijinho e um bom começo de semana:))

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  3. Rita que deliciosas bolachinhas, fizeste bem em aprovar a aveia não faz mal a ninguém :):)

    Beijinho

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  4. A mim parecem-me bem boas! Vou experimentar!

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  5. Conozco unas galletas muy parecidas llamadas Galletas Anzac, son deliciosas!!

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  6. Ficaram lindas e com um aspecto bem crocante!

    Bjs.

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  7. Côco e aveia é uma combinação deliciosa :) Adoro bolachinhas de aveia e estas ficaram muito apetitosas!
    Beijinhos e boa semana

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  8. Estão magníficas, mesmo apetitosas e com um aspecto crocante delicioso!

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  9. Hummm...que lindas!! Fizeste bem em ter provado,
    uma bolachinha de vez em quando não tem mal nenhum ;)
    Beijinho

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  10. Ui que bom aspecto!!!!!
    Beijinhos grandes e boa semana.

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  11. Yummy! Adoro bolachas de aveia! Estas ficaram a rir para mim ;) Beijinhos

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  12. Aveia e côco é uma combinação magnífica em bolachinhas!
    Ficaram tão lindas e claro que fizeste muito bem provar uma...
    para comprovar e dizer-nos que são mesmo bem boas :)
    Um beijinho.

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  13. Ficaram com um aspecto tão irresistível Rita, não dava mesmo para não provar...Gostei muito e levo a receita, mais uma ;)
    Beijinhos e boa semana

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  14. Quando vi a palavra crocantes e pela cor lembrei-me das "telhas" que são uma desgraça para quem quer cortar calorias, mas acredito que 1 ou 2 não façam mal :)

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  15. Bolachinhas de aveia, são por si só, são deliciosas, juntando coco que adoro,
    nem quero imaginar ;)
    Estão lindas Ritinha.
    P.S: fizeste muito bem em prová-las, a aveia é um excelente alimento.
    Beijocas.

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  16. Que belas bolachinhas, crocantes e com o maravilhoso coco! Devem ser viciantes:)
    Beijocas e boa semana!

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  17. Hum...que receita fantástica...eu adoro bolachas...e as tuas estão perfeitas!

    Beijinhos

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  18. É caso para dizer BEM BOAS!!!
    Devem estar deliciosas.
    Se elas estivessem aqui ao lado do meu computador é havia de ser :))) era até ao fim...
    O desejo de uma ótima semana e beijinhos.

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  19. Fiquei logo preso quando li "bolachas crocantes" :D E depois ainda mais quando vi que eram de aveia e coco :) Uma delicia!

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  20. Adoro coisinhas crocantes, então esses biscoitos estão para mim!!
    Bjs,

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  21. muito bonitas amiga, e uma bela desculpa sim hehehe...bjokitas

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  22. Gosto tanto de bolachinhas com aveia, mas nunca lhes juntei côco, é uma óptima ideia!

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  23. vi as suas bolachas e achei-as divinais. Queria só perguntar se usa farinha de aveia ou flocos de aveia.
    obrigada

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    1. Olá,

      Usei flocos de aveia dos mais pequenos.
      Obrigada pela simpatia!

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  24. hola soy Italiana y me gusta leer ricietas de todo el mundo asì da poder mejoarme y aprender mas . Te sigo de aqui tus galletas son muy guapas y no solo ellas

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita