sexta-feira, janeiro 20

Barriga de Freira à Antiga

Outra receita para aproveitar o pãozinho que nos sobra e ainda por cima fazer um doce conventual que não custa nada e sabe maravilhosamente.
Este manjar era feito pelas freiras, daí o nome, do Convento de Santa Clara e a receita data do inicio do Séc.XII ao final do Séc. XVII.
A receita original leva muitos mais ovos, mas sendo um doce calórico a receita que coloco é bem mais acessível e "leve".

Barriga de Freira à Antiga

Fonte: Teleculinária Gold

250 gr. de açúcar
1,25 dl de água
100 gr. de miolo de pão duro
6 ovos
100 gr. de amêndoa em pó
2 c. de sopa de manteiga
Canela em pó



  • Deitar o açúcar e a água num tacho e levar ao lume até atingir o ponto pérola* (mais ou menos 5 minutos).
  • Triturar o miolo do pão até ficar em pó.
  • Numa tigela, bater os ovos e juntar o miolo de pão, o miolo de amêndoa e mexer.
  • Adicionar a calda em fio, mexendo sempre.
  • Colocar tudo num tacho e levar ao lume para cozer os ovos e engrossar.
  • Deitar a manteiga enquanto mexe e deixar derreter por completo.
  • Colocar o doce num prato ou tigela e polvilhar abundantemente com a canela.


*108º c -Forma se uma bola na extremidade do fio que escorre da colher.

Mais info

Bem bom...

24 comentários:

  1. UMA BARRIGUINHA DESSA NÃO ME IMPORTAVA NADA DE TER...
    ADORO DOCES COM AMÊNDOA E ESSE PELO ASPECTO DEVE SER UMA DELICIA.
    BJS

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  2. Está com um aspecto fantástico!!!
    Beijos.

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  3. Ritinha,
    Que delicia que ficou essa barrigunha de freira... Ja não como desde criança, a minha avo e' que costumava fazer ai que doces recordações : ) Ficou linda : )

    Beijinhos e um bom fim de semana

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  4. Agrada-me e muito a tua barriga de freira, já metia a colher!

    Bjs.

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  5. Eu adorei a sugestão docinha.
    Beijinhos

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  6. Aqui està mais uma deliciosa sobremesa, não conheço nem nunca provei pelo seu aspecto e ingredientes deve ser muito boa mesmo essa barriga!

    Beijinhos grandes e bom fim de semana

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  7. Gosto muito disto, é mesmo doce.
    beijinhos e bom fim de semana

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  8. Pelo belo aspecto e ingredientes deve ser bem delicioso!! Uma forma bem boa de aproveitar pão...e faz a barriguinha contente ;)
    Beijinhos, bom fim de semana

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  9. Não conhecia esta sobremesa, mas é uma óptima maneira de aproveitar o pão duro. Gostei e vou levar a receitinha.
    Beijinhos

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  10. Nunca comi, mas deve ser deliciosa.
    Beijinhos

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  11. Uma gulosa sobremesa e bem conventual que são os doces que mais aprecio, adorei Ana

    beijinhos e bom fim de semana!!

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  12. Simplesmente fantástico.
    Qualquer dia vou experimentar.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  13. Não sou muito de doces demasiado doces, mas esta barriguita, assim com o pãozito à mistura faz parte das minhas preferências. bjs para todos!

    Ana

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  14. Eu perco-me por este tipo de doces conventuais. Tudo com amêndoa e ovos é maravilhoso. Mas com cuidado e sem exageros, claro :)
    Um beijinho.

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  15. Um doce conventual, bem mais saudável que o habitual, na minha opinião bem melhor.
    Um beijinho

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  16. Bem, o meu marido ia adorar isso! Eu não sou grande fã de coisas conventuais, mas está lindo! ...e olha vamos-se mudar! lol...a distância será quase a mesma...Longueira, beira-mar...ummm, tou ansiado por dar esse ar bom à pequenita! bjinho para vocês e temos é de combinar um lanche na tua casa com coisinhas assim :P (brincando, brincando...)

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  17. estupenda receta tiene un aspecto delicioso,abrazos y abrazos.

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  18. Tenho cá um casa um guloso que adora doces conventuais, já eu passo bem ao lado deles, talvez por ser tudo imensamente doce :)
    De qq forma, o teu doce ficou com um aspecto delicioso e gostei de levar menos ovos que o normal...
    um beijo

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  19. I never saw anything like this dessert before! Sounds scrumptious with the almond flavors! xoxo

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  20. Que bom aspecto, perco-me com quase todos os doces conventuais, o problema são as quantidades exageradas de ovos e açucar...
    assim já se pode comer sem culpas e quem sabe repetir;)
    Beijocas.

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  21. Peço desculpa pela minha ausência tanto no meu blog como a comentar as tuas receitinhas maravilhosas...mas devido a doença não me foi permitido. Como já estou melhor de saúde voltarei à rotina diária de publicar e comentar receitas e espero poder contar contigo para isso. Já estive a dar uma vista de olhos ás tuas novas publicações e já me actualizei em relação ás delicias que por aqui se fazem.

    Beijinhos e Boa semana

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  22. Estes doces conventuais são uma perdição...

    Deixei um desafio para ti no meu blog.

    Beijinhos

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  23. Rita,
    Aqui estä um doce que nunca fiz, mas que o meu marido adora o nome, este, papos de anjo e toucinho do cëu.
    Obrigada pelo teu comentärio tão simpático! Viste o comentário que te deixei aqui há umas semanas sobre o blogue brasileiro que tinha copiado tb as tuas receitas?

    bjs e boa semana

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita