sexta-feira, setembro 9

Compota de Ameixas Amarelas e Kiwi com Baunilha

Outra receita que fiz em tempos de boa ameixa e que inclui no meu mini cabaz.
Esta compota é bastante citrica e não fica extremamente doce, mas é optima para umas panquecas ou até numas torradas, para quem aprecia um doce mais ácido e citrino.

Compota de Ameixas Amarelas e Kiwi com Baunilha



(Quantidade para 1 pote de médias dimensões)

10 ameixas amarelas
5 kiwis
Metade do peso das frutas inteiras em açúcar
1 vagem de baunilha aberta ao meio

  • Arranjar as ameixas, retirando o caroço e cortado em quartos.
  • Retire a pele aos kiwis e corte em quartos também.
  • Coloque a fruta num tacho e leve ao lume brando por cerca de 15 minutos. Não necessita por água pois as frutas irão ter sumo suficiente ao cozerem.
  • Passados os 15 minutos deite o açúcar e a vagem da baunilha e levante o leme para médio.
  • Quando a compota tiver atingido o ponto de estrada (passar a colher de pau  na compota e fica a ver se o fundo do tacho ), desligue e coloque imediatamente em potes de vidro esterilizados.


Nota: A compota nunca fica grossa, esse é um dos erros que se comete pois só depois de fria é que a textura fica mais compacta e de aspecto pastoso.
Nota2: Como foi uma compota para oferecer não tenho foto do interior...

Bem bom...

28 comentários:

  1. Qué aspecto tan bueno!!!
    La vainilla y el kiwi tiene que ser un delito ;-)
    Besos!!

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  2. Gostei muito dos ingredientes da compota, é bom podermos ir variando e desta maneira conhecendo novos aromas na compota.
    Beijocas.

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  3. Belo frasco de compota, foi pena não tiras uma foto ao doce ...

    Bjs.

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  4. Mais uma bela compota que vou ter de testar amiga e que sortuda apessoa que tiver a honra de a receber,

    beijinhos (ahh e espero-te lá no meu blogue para uma ajudinha hehehe)

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  5. Os frascos ficaram muito bonitos!
    São uma óptima ideia para oferta.

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  6. Os frascos ficaram muito bonitos!
    São uma óptima ideia para oferta.

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  7. Gosto muito dessas ameixas, a compota deve ser deliciosa...!! Acho 5* o pormenor da colher, que belo miminho!
    Beijinho

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  8. Hola ....que receta mas increible ciruelas con kiwi ...anoto ..porque sta si la hago ya ..bsssMARIMI

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  9. Una compota deliciosa. Para comerla a cucharadas.
    Besitos.
    ;-D

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  10. Olá Rita!

    Por acaso tambem fiz compota de ameixa mas nao ficou muito boa porque alem de ficar muito acida deixei cozer demais e ficou um bocado dura. Come-se mas nao com aquela vontade.:)
    Agora ja sei onde errei.

    Gostei muito do frasco e da dica.

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  11. Gosto de compota de ameixa e até já preparei, mas com quivi nunca fiz. Uma sugestão diferente!

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  12. Fiquei curiosa com a mistura dos sabores... muito mesmo!! bjks

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  13. Gostei de visitar o teu cantinho :) e das recitas que por aqui encontrei :)

    Beijinhos

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  14. Ritinha,
    Que delicia que deve ter ficado essa compota : ) Gostei muito da receita. Também tenho uma pendente mas de figos. A combinação dos ingredientes ficou perfeita.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  15. Eu ia gostar de certeza.
    Não desprezando o teu doce que comia muito bem ai no alentejo bem acompanhada por ti e por um cházinho...
    Eu Queroooo a Tarte!!!!!!!!! LOL.
    Sou mesmo gulosa.
    Beijocas querida.

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  16. Esta compota deixou-me com agua na boca, pela descrição que fazes deve ser divina...
    Beijocas

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  17. Ai esse frasquinho ficou mesmo a olhar para mim,...que lindos,.....bem posso sentir o sabor dessa compota!
    Beijinhos

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  18. Aqui está uma mistura bem fora do normal...mas até que deve de ser bom...eh eh! Ficou bem bonitinho o fraquinho!
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  19. Eu sou das que apreciam um docinho mais cítrico, gostaria muito desta compota.
    Quem a recebeu ficou muito feliz, com certeza.
    Lindo o frasco e a apresentação.
    Um beijo e ótimo final de semana.

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  20. Venho dar os parabéns a este blog. E esta receitinha parece mesmo boa. Uma vez provei um doce com kiwi e fiquei sempre com vontade de experimentar fazer.
    Um beijinho.

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  21. Que diferente essa compota!
    Adorei a mistura dos ingredientes.
    Um abraço
    Léia

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  22. Esse cabaz está um mimo :) Esta compota deve ser uma delícia. Adorei o pormenor da colher :) Beijinhos

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  23. Essa mistura de sabores deve ficar muito agradável :-))
    Beijinhos

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  24. Olá Ana Rita. Também já fiz as minhas compotas. Este ano elegi o figo e as amoras silvestres. Nunca fiz de ameixas porque não há muitas aqui pelos Açores. Gostei da conjugação dos frutos. Bem diferente.
    Um beijinho
    Patrícia

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  25. Uma sugestão bem fresca...
    Perfeita para partilhar...
    Anotadíssimo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom Domingo...

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  26. ESSA COMPOTA DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    FIZ UMA MAS SÓ COM AMEIXAS .
    GOSTEI DA COMBINAÇÃO DE FRUTAS DA TUA.
    BJS

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  27. Ritinha querida estou em falta com vc, nossa quanta coisa gostosa já perdi por aqui, até seu cantinho está mais bonito, parabéns pela nova casa. Achei lindo o frasco de compota, assim como do dia anterior também, que capricho, a receita achei ótima tbém, compotas de ameixa são bem vindas aqui em casa. Vou la ver as outras receitas que perdi...bjokas

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O vosso comentário é sempre bem vindo!Obrigada!
Bjinhos,
Rita