Pão Brioche Caseiro

Outra vinda do meu maravilhoso livrinho....Este fica muito bom mas numa mistura entre o pão e o bolo.
Come se muito bem barrado com manteiga e uma fatia de fiambre, ou com uma compota.
Uma receita para quem não aprecia as farinhas pré fabricadas...

Pão Brioche Caseiro


3 ovos batidos
75 gr de manteiga sem sal amolecida
1/4 colher de chá de sal
250 gr de farinha de trigo
25 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento biológico seco
Gema de ovo para pincelar

  • Colocar na cuba da máquina os ingredientes por ordem.
  • Programar o programa "Massa".
  • Untar uma forma de pão de 750 ml.
  • Terminado o tempo, retirar a massa para uma superficie enfarinhada e molde em tubo.
  • Coloque na forma e coloque um pouco de pelicula aderente por cima a tapar mas sem apertar.
  • Colocar em lugar quente por 50 a 60 minutos para dobrar de volume.
  • Pré aquecer o forno a 220ºc.
  • Pincelar a massa com a gema de ovo, diluida em 1 colher de água quente.
  • Levar ao forno por 20/25 minutos até estar dourado e firme.
  • Se a codea começar a escureçer muito coloque um pouco de papel de aluminio por cima.
  • Retire e deixe arrefecer na forma uns minutos antes de o virar para uma rede.

Bem bom...

Comentários

  1. Já fiz uma vez uma receita brioche caseira, mas não me saiu lá muito bem. Não cresceu e ficou muito massento, daí ter começado a usar o preparado já pronto da Branca de Neve.
    Vou levar esta receita para algum dia experimentar.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Mas que miolo tão amarelinho :) e dá para ver que ficou bem fofinho. Eu não aprecio as farinhas já preparadas para brioche.

    ResponderEliminar
  3. Este pão ficou com um óptimo aspecto. Acho que vou levar a receita comigo e fazer para a festinha da L.
    Beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  4. Mas que belo pão doce Rita!
    Sai uma fatiazinha para mim sff.

    ResponderEliminar
  5. Ficou com um aspecto tão fofinho e amarelinho, hummm...o que eu dava agora por uma fatia barrada com manteiga...:)) e um cházinho!!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Ficou lindo e super apetitoso!
    Bem posso imaginar, essa fatia com manteiga!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Ficou lindo, so falta mesmo um cafezinho......bjs

    ResponderEliminar
  8. Este teu pãozinho ficou mesmo com aspecto delicioso, tb costumo fazer, mas acho que vou experimentar esta receita.

    bjs

    ResponderEliminar
  9. O miolo ficou mesmo parecido com um bolo.
    Está uma verdadeira maravilha.~

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. ficou lindo Rita, bem ao meu gosto... ;)
    hmmm
    beijinhos querida
    bom fim de semana

    ResponderEliminar
  11. LOL
    Sim é Rita,
    Olha aqui: http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.com/2011/02/jardim-de-ervas-aromaticas.html

    Beijinhos grandes

    Leva já duas ou três fatias do bolo hehe

    ResponderEliminar
  12. Pois realmente aquele look assenta-me melhor... é mais eu!! hehhe :)
    não tem mal nenhum nao te teres apercebido... as vezes tambem ando tao desvairada com outras coisas que o blog fica um bocado pendente e as visitas tambem :(... sao fases... é o estudo. beijinhos

    ResponderEliminar
  13. desculpa outro comentario mas vi agora que es de sao luis no alentejo... ai como sou apaixonada por essas terras... ;) se pudesse ia viver para ai... adoro!!!!!!! :D
    gostava de ter ai uma casinha, é um sonho que tenho.
    parabens pelas origens. beijinhos*

    ResponderEliminar
  14. Ficou com um aspecto bem apetitoso e com uma corzinha deliciosa. Como é caseirinho melhor ainda amiga, parabéns e obrigado por partilhares aqui a receitinha para nós.

    BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!

    ResponderEliminar
  15. Ó pá esse teu livro só tem coisas boas. Eu já experimentei o pão brioche da Nacional mas, sinceramente, nada que se compare com o aspecto do teu (não achei muita graça)!!!
    Bjocas

    ResponderEliminar
  16. Ficou lindo!!
    Também já fiz uma receita brioche caseira que também ficou muito bom.
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

O vosso comentário é sempre bem vindo!
Obrigada e beijinhos,
Ana Rita