Entrecosto no Forno com Especiarias

Quem costuma passar por aqui já se deve ter apercebido que gosto de especiarias.
Pois é...gosto muito e em todas as receitas tento colocar umas especiarias, pois no meu ver dão outra dimensão ao prato e ajudam muitas vezes a que uma coisa sem graça fique muito gostosa. Tenho um armário cheio delas e ando sempre á espreita de novas para acrescentar á colecção. Tenho especial gosto por especiarias orientais, como o caril, a curcuma, o cardamomo, mas a minha perdilecta é o Garam Massala.
É uma mistura de vários odores: cravinho, louro, cominho preto, sementes de cominho, canela, cardamomo preto, castanho e verde, noz-moscada, anis e sementes de coentro.
Costumo usar em vários pratos mas na carne de porco fica extraordinário. Podem encontrar esta mistura e latinhas em quase todos os supers ou nas grandes superficies.
Aconselho...

Entrecosto no Forno com Especiarias

1 peça de entrecosto
Sal
Pimenta
Garam Massala
Meio limão
Alhos
Polpa de tomate
Margarina

  • Num tabuleiro temperar o entrecosto com: sal, pimenta, alhos picados,o sumo de meio limão, o garam massala, e regar com um pouco de polpa de tomate (cerca de meio copo).

  • Espalhar nozes de margarina por cima .

  • Levar ao forno a 180ºc até estar feito.
  • Ir regando com o molho que se  vai formando e ir virando para tostar dos dois lados.

Acompanhar com: umas batatas fritas ou uma salada apenas.

Bem bom...

Comentários

  1. Ficou com um aspecto muito suculento,imagino o sabor.
    Beijinhos

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  2. UAU está surpreendente.
    Adorei que belo aspecto.
    Obrigado pelas dicas das especiariais
    Beijinhos

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  3. Bem boms mesmo amiga, estão super douradinho, perfeitos a meu gosto é so deliciar o ecran eheheh
    Beijinhos

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  4. Também adoro especiarias: Não duvido nada que estas sejam magnificas.
    Beijinhos

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  5. Bom, que carninha formidável, também sou fã de especiarias, gosto de experimentar tudo lol.
    Beijocas:)

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  6. Eu também gosto muito de especiarias (desde que o seu sabor não seja acentuado em demasia) e sou da opinião que melhoram muito o tempero de qualquer comida, em especial de pratos de carne. Só não "abuso" mais delas porque tenho dois esquisitinhos em casa que começam logo a torcer o nariz, mal noto um sabor diferente na comida... O teu entrecosto ficou magnífico! Beijinhos.

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  7. Que belo entrecosto amiga! É das carnes que mais gosto, assadinho do forno fica sempre um delícia! O teu ficou de comer e chorar por mais!
    Beijinhos doces.

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  8. Tenho um pacotinho de garam massala em casa, vou experimentar sua receita, ficou com um aspecto muito apetitoso!
    bjs

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  9. Adorei aprender um pouco mais sobre os temperos, ando mesmo querendo variar os meus por aqui!
    Obrigada pela visita e seu comentário, sempre tão gentil!

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  10. deve ter ficado magnifico!!!
    onde encontraste o masala?

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  11. Gosto de entrecosto no forno, nem que seja só com umas pedrinhas de sal, este teu, está original.

    http://papinhadoce.blogspot.com/

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  12. AS especiarias são fantásticas, enriquecem muito um prato, dão cor, perfumam e o paladar fica logo diferente.

    Acho que não conheço essa que mostras, eu tenho umas que vieram do Egipto, um Caril que não é muito picante mas é super saboroso, e depois tenho outra que não faço ideia o que seja, ainda por cima as letras do saco são árabes.

    Se quiseres envio-te para provares.

    Beijinho

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  13. Tiene un aspecto sensacional!! tiene que estar bien rico.
    Un besiño.

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  14. Que óptimo aspecto Rita! Não conhecia estas especiarias, vou apontar para uma próxima ida ao super!
    bjs

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  15. Estamos em sintonia! E viva o belo entrecosto...

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  16. Nao sei se lestes no meu pensamento mas tambem fiz o mesmo mas com batatinhas pequenas e arroz branco gosto muito parabens espero que nao esteijas a ler no meu penamento agora haaaaaaaaaaaaaaa beijinhos isa

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  17. Também adoro especiarias, mas a Garam Massala comprei pela 1ª vez há muito pouco tempo e só usei um dia destes. Coloquei uma colherzinha numa sopa de legumes e deu-lhe um toque muito especial. Agora tenho de experimentar com carne. Esta está com um aspecto excelente!!!
    Bjoquinhas

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  18. Eu como Alentejana também adoro especiarias e ervas aromáticas, agora amiga esse entrecostozinho AIIIIII!!!!!QUE COISA MAIS SUCULENTAZINHA, DELICIOSINHA E sei lá que mais, olha tou aqui a babar-me é o que é hehehe.

    Beijinhos!!

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  19. Mais que maravilha! Quero um pedacinho! bjos

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  20. Eu adoro especiarias e adoro entrecosto, ficou excelente, bjs.

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  21. FICOU UMA CARNE NOTA 10, IMAGINO O SABOR...DELICIOSO.
    BJS

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  22. Tenho um livrinho cá em casa k usa imenso esta pasta nas receitas... Ando super curiosa, ainda não vi à venda...
    Ficou espectáculo o teu entrecosto...
    beijo

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  23. Não estou a conseguir comentar a receita e já me aconteceu em outras :( de qualquer forma voltei para tentar de novo e dizer que já o tinha visto pela manhã e depois vi outra receita da Catarina no Vai uma Fatia. Nem a propósito tenho planeado fazer no fim-de-semana :) e como é sempre com mostarda e mel desta vez vou seguir a sugestão das especiarias. Depois conto como correu. A ver se é desta :)

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  24. Esta mesmo com um aspecto delicioso... Também gosto muito de especiarias, da há comida m fica um sabor muito especial. Ja estou a imaginar o sabor da garam massala que eu gosto tanto. Andamos em sintonia hoje também postei uma receita com o mesmo ingrediente : )
    Beijinhos

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  25. Também tenho usado essa mistura de especiarias cá em casa, e já usei, todos gostaram.

    o teu tem muito bom aspecto.

    bjs

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  26. Exquisito. Me encantan las especias. Gracias por compartirlo.

    Besos,
    Nik

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  27. Nunca vi isso à venda! Na próxima ida às compras vou estar mais atenta... gostei muito da combinação dessas especiarias, deve dar um sabor delicioso!!

    Beijinhs

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  28. Rita,
    Adorei essa receita! Ficou tão bonito que deu água na boca!! Hehehe!!
    Não conhecia o Garam Massala... vou dar uma procurada aqui na minha cidade!!!
    Tenha uma ótima sexta-feira!
    =D

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  29. Rita,
    Deve ter ficado delicioso este entrecosto, bjs

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  30. Olá
    Muito interessante seu blog, e em retribuição por tanta coisa legal que você postou, deixo como dica um site sensacional de churrasco que vale a pena conferir...WWW.TVCHURRASCO.COM.BR...
    Abçs

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita