Bolachas de Rolo (Receita base)

Estas bolachas são perfeitas para fazer e depois congelar até 3 meses. Terão sempre bolachas ao dispor, sempre que quiserem, é só descongelar, fatiar e levar ao forno. têm a receita base e depois basta acrescentar o que mais gostarem, neste caso acrescentei casca de laranja e confetis de chocolate. Deixo depois algumas sugestôes.

Bolachas de Rolo (Receita base)

Receita base:

230 gr de farinha
1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
8 colheres de sopa de manteiga, temp. ambiente
140 gr de açúcar
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha

• Colocar a farinha, fermento e o sal numa tigela e misturar. Reservar.
• Com a batedeira, bater a manteiga e o açúcar até estar cremoso.
• Juntar o ovo e a baunilha.
• Nesta altura se quiser juntar alguns ingredientes poderá faze-lo. Eu juntei a raspa da laranja e o chocolate.
• Em velocidade baixa, adicionar a farinha á mistura acima, até estar ligado.

• Dividir a massa por 2 folhas de papel vegetal e fazer 2 rolos.( ver dica #9).
• Levar ao congelador até estar firme ou congelar por até 3 meses ( caso congele embrulhe também em papel de alúminio.
• Retirar do congelador e cortar em fatias com cerca de 1 cm.

• Levar ao forno a 200ºc até dourar.
• Deixar arrefecer uns minutos no tabuleiro e depois passar para uma rede para ficarem frias.
• Guardar numa caixa hermética.

Sugestões para acrescentar á receita base:

Bolachas citricas: Juntar 2 colheres de chá de raspa de limão e laranja aquando junta o ovo.
Bolachas com especiarias: Juntar 1/2 colher de canela e gengibre.
Bolachas duplas de chocolate: Substituir 3 colheres de chá de farinha por 3 colheres de chá de cacau.Colocar pedacinhos de chocolate na mistura da farinha.
Bolachas com arroz tufado: Na mistura de farinha juntar cerca de 40 gr de cereais de arroz tufado.

Bem bom...